Den medellånga fettsyran laurinsyra (dodekansyra) är rikligt förekommande i kokosolja.

Laurinsyra i kokosolja (ca 50 % av fettinnehållet) har en motsvarighet i bröstmjölk (ca 6 % av fettinnehållet).

Monolaurin och glycerolmonolaurat är olika namn på den monoglycerid-ester av laurinsyra som förekommer naturligt i kokosolja och bröstmjölk.